ДЕПАРТАМЕНТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
АДМИНИСТРАЦИИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ
РЕШЕНИЕ КОЛЛЕГИИ
от 28 февраля 2001 г. N 1/2
О МЕРАХ ПО УЛУЧШЕНИЮ ПИТАНИЯ БОЛЬНЫХ
В УЧРЕЖДЕНИЯХ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАЯ
Заслушав и обсудив выступление заместителя директора
департамента здравоохранения администрации края Писаревой В.И.
коллегия отмечает, что вопросы организации питания в лечебно -
профилактических учреждениях края находятся под постоянным
контролем департамента здравоохранения, органов управления
здравоохранением муниципальных образований. Вопрос о состоянии
питания в краевых и городских детских стационарах обсуждался на
заседании координационного Совета при отделе по делам семьи и
демографической политики администрации края, а также на коллегии
департамента здравоохранения 30.05.2000.
Лечебно - профилактические учреждения края полностью
укомплектованы врачами - диетологами и диетсестрами, все
специалисты имеют сертификаты. Укомплектованность поварами
составляет 70%. Из подлежащих аккредитации 89 пищеблоков,
аккредитовано 72.
Советы по лечебному питанию, возглавляемые заместителями
главного врача по лечебной работе, работают в большинстве
лечебно - профилактических учреждений районов края, городских и
краевых лечебных учреждениях, кроме Охотского, им. Лазо районов и
краевого онкологического диспансера. Приказы и инструкции,
регламентирующие работу по организации лечебного питания в
учреждениях здравоохранения, имеются в большинстве лечебно -
профилактических учреждений края за исключением Охотского,
Советско - Гаванского, П.Осипенко, Ванинского, Нанайского, Аяно -
Майского, им. Лазо районов, а также краевого онкологического
диспансера.
В большинстве лечебно - профилактических учреждениях края за
период с 1997 по 2000 год проведены текущие ремонты пищеблоков.
Технологическим и холодильным оборудованием пищеблоки обеспечены,
в течение года приобреталось холодильное оборудование, посуда и
технологическое оборудование.
Улучшилось питание больных в ряде краевых лечебных учреждений
(противотуберкулезный диспансер, краевая клиническая больница N 1,
детская краевая больница N 1, перинатальный центр, больницы
NN 2, 3, 11 г. Хабаровска).
Вместе с тем, коллегия департамента здравоохранения отмечает,
что наряду с проведенными мероприятиями, в организации лечебного
питания больных в лечебно - профилактических учреждениях имеются
недостатки и остается ряд нерешенных вопросов.
Практически во всех лечебно - профилактических учреждениях
края больные недополучают продукты, содержащие полноценный
животный белок (сыр, творог, яйцо, молочно - кислые продукты,
мясо, рыбу). Калорийность суточного рациона во всех лечебных
учреждениях обеспечивается за счет углеводов, при этом в меню
преобладают крупяные и макаронные изделия. Вложение жиров не
превышает 40% от нормы. Тариф на питание, утвержденный в 2000 году
составил 19,2 руб. на 1 человека в день во взрослых стационарах и
21,0 руб. - в детских, что составляет 42,6% и 43,7%
(соответственно) стоимости суточного набора продуктов от
норматива, утвержденного приказами МЗ РФ. Из-за несвоевременного и
неполного финансирования, в основном по взаимозачетам, завоз
продуктов осуществляется по прежнему в неполном ассортименте, меню
составляется из фактического наличия продуктов.
Требуют капитального ремонта пищеблоки в краевой больнице N 1,
онкологическом диспансере и в Охотской районной больнице.
В целях улучшения организации и качества лечебного питания и
устранения имеющихся недостатков коллегия решила:
1. Руководителям органов управления здравоохранением
муниципальных образований края, главным врачам краевых лечебно -
профилактических учреждений:
1.1. Продолжить работу по улучшению организации питания в
лечебно - профилактических учреждениях, руководствуясь приказами
МЗ РФ N 264 "О состоянии и мерах по дальнейшему улучшению
организации лечебного питания больных в стационарах РСФСР", МЗ
СССР N 333 "Об улучшении организации лечебного питания в родильных
домах, отделениях и детских больницах", инструкцией по учету
продуктов питания в лечебно - профилактических и других
учреждениях здравоохранения, утвержденной приказом МЗ СССР N 530.
1.2. Осуществлять контроль за выполнением натуральных норм
питания больных не реже 1 раза в квартал.
1.3. В течение 2001 года принять меры по укреплению
материально - технической базы пищеблоков, в части проведения
текущих и капитальных ремонтов, замены изношенного
технологического и холодильного оборудования.
1.4. Активизировать работу Советов по лечебному питанию в
соответствии с приложением 1 к приказу МЗ РФ N 264.
1.5. Исключить случаи закупок продуктов не имеющих
сертификатов качества и не рекомендованных для диетического
питания.
2. Заместителю директора департамента здравоохранения
администрации края Писаревой Л.В.:
2.1. Обеспечить постоянный контроль за целевым использованием
денежных средств, выделяемых на питание.
3. Заместителю директора департамента здравоохранения
администрации края Тропниковой В.Е.:
3.1. Просить ректора Дальневосточного государственного
медицинского университета Когута Б.М. включить в программу
последипломной подготовки руководителей учреждений здравоохранения
вопросы клинической диетологии и организации лечебного питания.
3.2. Продолжить учебу диетсестер и поваров на выездных
сертификационных циклах в районах края в соответствии с заявками
руководителей органов и учреждений здравоохранения.
4. Заместителю директора департамента здравоохранения
администрации края Деркачу А.Я.:
4.1. Предусмотреть бесплатное обеспечение необходимыми
продуктами питания беременных из социально незащищенных слоев
населения при формировании комплексных программ по охране здоровья
женщин и детей.
4.2. Обеспечить постоянный контроль за организацией лечебного
питания в лечебных учреждениях края в соответствии с имеющимися
нормативными документами.
5. Предложить исполнительному директору краевого фонда
обязательного медицинского страхования Халилову Н.Д. пересмотреть
в марте 2001 года тарифы на лечебное питание для выполнения
суточных натуральных норм.
6. Просить глав муниципальных образований края предусмотреть
выделение ассигнований на лечебное питание в соответствии с
натуральными нормами из средств муниципальных бюджетов.
7. Информацию о ходе выполнения настоящего решения
предоставлять в департамент здравоохранения к 1 декабря ежегодно.
8. Контроль за выполнением решения коллегии возложить на
заместителя директора департамента здравоохранения Деркача А.Я.
Председатель коллегии
В.М.Савкова
|
